「機能性野菜低カリウムレタス」を医大売店で販売開始しました。

このたび、本学産学連携事業による成果として効果が確認された富士通ホーム＆オフィスサービス株式会社が植物工場で栽培した「機能性野菜低カリウムレタス」を、医大売店でも販売開始しました。 　
この低カリウムレタスは、カリウム制限のある人にも安全に摂取できる野菜として、本学　慢性腎臓病病態治療学講座・谷田部淳一助教と同社との共同研究にて確認されたものです。

谷田部淳一 助教の研究

本邦における慢性腎臓病患者は1300万人に上るといわれ、そのうち30万人は末期腎不全に陥り継続的な透析療法を必要としています。進んだ腎臓病患者には様々な食事制限が課されますが、その中でもカリウム制限は命に係わる深刻な課題です。 　
福島県内（富士通ホーム＆オフィスサービス、会津富士加工）にて開発、生産されている低カリウム作物は、このような腎臓病患者でも、特に調理上の工夫を要さず、生のままでも安心して食べることができます。福島県立医科大学では、この低カリウム作物の中でもレタスの臨床試験を実施してその安全性を確認しました。低カリウムレタスを食べた透析患者の血清カリウム値は上昇することなく、生活の質を改善しました。研究は経済産業省・復興庁の平成25年度先端農業産業化システム実証事業による補助を受けて行われ、その成果は11月に　フィラデルフィアで開催される米国腎臓病会議にて発表します。

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