材料名＜1人分＞　　　正味重量／概量

（ごはん ）
　　精白米飯 　　180ｇ 計量する

（味噌汁）
　　淡色辛みそ 小11/3
　　小松菜　　 好み
　　油揚げ　　 少々
　　だし

(いり卵）
　　卵　 　　　１個　
　　塩　　　　 ミニ1/3
　　しょうゆ 　1滴

（ごぼうサラダ)
　　ごぼう 　　　50ｇ
　　サラダ菜 　　１枚
　　マヨネーズ 　大1/2 計量する
　　しょうゆ 　　小1弱
　　あたりごま　 小1/2弱

（果物） お好みの果物適量

（牛乳） 普通牛乳 200ｇ／カップ１杯

＊＜作り方＞

（味噌汁）小松菜は茹でて水にとり、水気を切って適当な長さに切る。油揚げは湯通ししてせん切り。鍋にだしを煮立ててみそを溶き入れ、小松菜と油揚げを加えてひと煮立ちさせる。

（ごぼうのサラダ）ごぼうは笹がきにして水さらしして茹でる（歯ごたえが残る程度）。／調味料で和え、サラダ菜の上に盛る。