材料名＜1人分＞　　　正味重量／概量

（ごはん）
　　精白米飯 　　　160ｇ　計量する

（おでん）　　　　
　　焼き豆腐　　　 1/6丁 　　　　　　　　　　　
　　ちくわ　　　　 1/4本 　
　　ごぼうまき　　 1/2本 　
　　つみれ　　　　 １個 　
　　はんぺん　　　 1/2枚 　
　　こんにゃく　　 1/6丁 　
　　じゃが芋　　　 1/2個 　
　　大根 　　　　 １切れ 　
　　だし 　　　　 カップ１1/2 　
　　しょうゆ 　　 小１弱 　
　　塩 　　　　　 ミニ0.5 　
　　みりん 　　　 小２ 　
　　練り辛子 　　 好み

（小松菜のごま和え）
　　小松菜　　　　1/4束 　　　　　　　
　　あたりごま 　 小2 計量する 　
　　しょうゆ 　　 小１

（プルーンの紅茶煮）
　　プルーン（乾燥）２個 　
　　赤ワイン 　　　 小１ 　
　　紅茶 　　　　　カップ1/2

（日本酒） 日本酒　　 180ｇ／１合

＊＜作り方＞

(おでん）こんにゃく・ごぽうまきは湯通しておく。じゃが芋は下茹でしておく。／だしに塩とこんにゃく・大根を入れ火を通す。残りの調味料と材料を入れ煮る。

（プルーンの紅茶煮）プルーンを紅茶で戻し赤ワインを加えて煮含める。