材料名＜1人分＞　　　正味重量／概量

（ごはん）
　　精白米飯　　　　 160ｇ 計量する

（豚の桑焼き）　　　　
　　豚ロース薄切り　　80ｇ 計量する 　
　　しょうゆ　　　　 小１1/3 　
　　砂糖　　　　　　 小１ 　
　　酒　　　　　　　 小１ 　
　　植物油 　　　　　小3/4

（つけ合わせ）
　　ピーマン 　　　　小１個

（ふきの煮物）
　　ふき 　　　　　　70ｇ 　
　　だし 　　　　　　カップ1/4 　
　　砂糖　　　　　　 小１ 　
　　しょうゆ 　　　　小１ 　
　　すりごま 　　　　好み

（大和芋の明太子和え）
　　大和芋 　　　　　60ｇ 　
　　明太子 　　　　　10ｇ 　
　　だし 　　　　　　少量 　
　　もみのり　　　　 好み

（モロヘイヤのお浸し）
　　モロヘイヤ　　　 80ｇ 　　　　　　
　　しょうゆ　　　　 小１弱 　
　　だし　　　　　　 小２ 　
　　削り節　　　　　 少々

(ビール） ビール淡色 500ｇ／500ml缶１本

＊＜作り方＞

（豚の桑焼き）豚肉に調味料で下味を10分ほどして下味の調味液ごと油を熱したテフロンフライパンで焼く。／ピーマンは細切りにして焼く。

（ふきの煮物）ふきは板ずりして茹で、水にさらしながら皮をむき、水気を切って適当な長さに切る。／だしを温め、調味料を加えふきを煮る。仕上げにすりごまを混ぜる。

（大和芋）大和芋を短冊切りにしてだしでのばした明太子で和えもみのりを散らす。