材料名＜1人分＞　　　正味重量／概量

（ごはん ）
　　精白米飯 　　　160ｇ 計量する

（エビとハマグリの焼き物）
　　大正エビ 　　　２尾 　
　　ハマグリ 　　　２個 　
　　しいたけ 　　　好み 　
　　ししとう 　　　好み 　
　　塩 　　　　　　ミニ１ 　
　　しょうゆ 　　　小1/2 　
　　レモン汁　 　　好み

（ひじきの煮物）　　　
　　ひじき（乾燥） 10ｇ 　
　　にんじん 　　　少々 　
　　油揚げ 　 　　1/6枚 　
　　グリンピース 　少々 　
　　植物油 　　　　小4/3 計量する 　
　　だし 　　　　カップ1/2 　
　　砂糖　　　　　 小２ 　
　　しょうゆ 　　　小1 　
　　酒　　　 　　　小１

(もやしと三つ葉のお浸し）
　　もやし　　　 　50ｇ
　　三つ葉 　　　　20g 　　　　　　　　　　　
　　しょうゆ　　　 小2/3 　
　　だし　　　　　 小２ 　
　　削り節　　　 　少々

（きのこマリネ）
　　生しいたけ　　　　 ３枚
　　しめじ（きのこ類なら何でも良い）適量
　　白ワイン　　　　　 小１
　　塩 　　　　　　　　ミニ1/2
　　こしょう　　　　　 少々
　　オリーブ油　　　　 小１
　　パセリのみじん切り 少々

(ビール） ビール淡色 500ｇ／500ml缶１本

＊＜作り方＞

（エビとハマグリの焼き物）エビとハマグリを焼き、塩をふってレモン醤油で食べる。

（ひじきの煮物）ひじきはもどし、油揚げは湯通しして細切り、にんじんはせん切りにする。グリンピースは青茹でする。／油を熱してひじきとにんじんを炒め、油揚げと調味料を加え、中火で煮汁が少量になるまで煮る。仕上げにグリーンピースを飾る。

（きのこのマリネ）鍋に細切りにした生しいたけとほぐしたしめじを入れ、ワインをふり一煮立ちしたら火から下ろして冷ます。／オリーブ油を混ぜ塩こしょうで味を調える。／好みでパセリのみじん切りを混ぜる。