材料名＜1人分＞　　　正味重量／概量

（ごはん ）
　　精白米飯 　　180ｇ 計量する

（味噌汁）
　　淡色辛みそ 小11/3
　　シジミ 　
　　水
（温泉卵）　
　　卵　 　　　１個 　
　　だし　 　　大２ 　
　　しょうゆ 　小2/3 　
　　三つ葉 　　少々

（春菊のお浸し）　　
　　春菊　　　 　 1/3束
　　しょうゆ　　 小2/3
　　だし　　　　 小２

（果物） お好みの果物適量

（牛乳） 普通牛乳 200ｇ／カップ１杯

＊＜作り方＞

（味噌汁）シジミは砂をはかせ、よく洗う。／シジミと水を火にかけて、シジミの口が開いたらみそを溶き入れる。

（温泉卵）湯の冷めにくい厚手の鍋や、ポットに80度のお湯を入れ、その中に塩少々と殻付きの生卵を入れ25分おく。

（春菊のお浸し）春菊を色よく茹で、水にとり水気を切って、だし割り醤油で和える。